鳊鱼喜欢什么味道，鳊鱼做什么火锅
2023-09-29 14:04:10 作者：网友推荐 评论：163阅读(5)
《鳊鱼喜欢什么味道，鳊鱼做什么火锅》正文开始，本次阅读大概4分钟。
本文目录一览
1，鳊鱼做什么火锅2，鳊鱼喜欢什么味的饵料3，小学五年级阅读理解4，清蒸扁鱼的做法清蒸扁鱼怎么做好吃清蒸扁鱼的家常5，清蒸鳊鱼的做法6，什么样的诱饵诱鱼效果好7，我买了条鳊鱼8，青草鳊饵料怎么搭配1，鳊鱼做什么火锅
鳊鱼一般都清蒸。做火锅的话酸菜味的和麻辣的都可以。提前弄盐调味。不要煮太久。我家喜欢清蒸。 一斤左右的鳊鱼收拾干净以后，两面各划上几刀，然后用细盐均匀的抹在鱼身上，肚子里也可以抹上少许。放置半小时左右，让鱼入味。 在等待的时候把葱姜收拾干净，葱可以是葱段，也可以打成葱结。姜切片。 准备一个盘子，把一半的葱姜垫底，把鱼身上抹上色拉油，另一半葱姜放在鱼身上淋上少许料酒。 然后就可以蒸了，大火15分钟左右就可以了，出锅前在鱼身上淋上少许海天蒸鱼豉油，搞定。
2，鳊鱼喜欢什么味的饵料
鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料，也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物。从4月开始摄食，延续到11月，以6—10月摄食量最大。鳊鱼属于中型鱼类，生长速度较快，以1—2龄生长最快。在水草较丰盛的条件下，一般当年鱼体重可达100—200克；二龄鱼体重可达300—500克，以后生长速度逐渐减慢，最大个体可达3—5千克。 扩展资料鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形，体长约50厘米，为体高的2.2—2.8倍。体背部青灰色，两侧银灰色，腹部银白；体侧鳞片基部灰白色，边缘灰黑色，形成灰白相间的条纹。鳊鱼头后背部急剧隆起。背部青灰色，两侧银灰色，整个体侧呈现出一行紫黑色条纹，腹部银白。上盖有坚硬的角质，但容易脱落。眼侧位，至吻端的距离较至鳃盖后缘的距离为近。下咽齿3行。鳃耙17—22，多数为18—21。侧线鳞50—60。背鳍条3，7，起点至吻端的距离较至尾鳍基部的距离为小，具有强大而光滑的硬刺；背鳍高度显著大于头长。胸鳍刚达到腹鳍的基部。腹鳍仅伸至肛门，腹鳍基部至肛门间有显著的腹棱。臀鳍条3，24—32，多数为26—28；无硬刺，起点在背鳍基部末端的垂直线下方。尾鳍分叉深，下叶较上叶为长。体呈青灰色，头的背面及体的背部较深，侧面灰色带有浅绿色泽，腹部白色，各鳍均呈灰黑色。参考资料来源：百度百科-鳊鱼
3，小学五年级阅读理解
建议你去买一本小学五年级的《新黑马阅读》，里面全是阅读理解题，共50课，附答案，非常训练阅读理解。（^-^）巴西马瑙斯湖中生活着一种极为凶恶的魔鱼，重约300克，状如鳊鱼，眼睛火红，牙床骨特硬，牙齿像锋利的剃须刀，手指一触即出血。它们喜欢集群活动，对哺乳动物的气味特别敏感，如有野猪到湖边喝水，将嘴巴探进湖水仅30 秒，附近游动的魔鱼立即闻味冲来，一眨眼，猪的嘴巴上即被咬去一块一块的肉。 马瑙斯湖周围的野生动物凡缺嘴少鼻子的，差不多都是被魔鱼咬的。魔鱼的凶恶令人吃惊，有一垂钓者钓起一条魔鱼后，折一条树枝去打它，它竟跳起来咬断小树枝。最厉害的是它还吃人，巴西空军部队跳伞训练时，一个跳伞员没调整好着陆点，落进马瑙斯湖中，人们在第一时间赶到现场救援，但拖起降落伞时竟连着一副雪白的骨架。原来跳伞员落水后，它们成千上万地游过来，几分钟内把他的血肉啃个精光，然后他小群四散游走，去寻找下一个目标。后来科学家们终于弄清，这种魔鱼就是食人鲳。
4，清蒸扁鱼的做法清蒸扁鱼怎么做好吃清蒸扁鱼的家常
清蒸扁鱼的做法主料鳊鱼575g辅料油适量盐适量洋葱适量青椒适量生姜适量蒜苗适量芝麻油适量生抽1勺蒸鱼豉油2勺红椒适量步骤1.鳊鱼收拾干净。2.在鱼背部划出斜刀。3.鳊鱼放入碗中，淋入生抽。4.将鳊鱼内外用生抽抹匀。5.洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。6.洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。7.姜丝、洋葱丝放在鱼身上。8.青红椒码放在鱼上；鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟。9.淋上蒸鱼豉油。10.蒸好的鳊鱼淋上芝麻油即可食用。清蒸鳊鱼的做法1.鳊鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀2.然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟3.把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝4.待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟5.鱼蒸好后，把鱼取出去倒去多余的汤汁和姜、葱丝6.重新放入葱丝、椒丝，淋入蒸鱼豉油，炒锅放油，把油烧至冒青烟取出淋入鱼面上即可食材主料鲳扁鱼一条辅料青椒半个红椒半个葱3根姜适量蒜一瓣蚝油适量糖少量油一勺料酒适量鱼露适量老干妈一小勺生抽适量步骤1.鱼去掉内脏，冲洗干净后，在鱼肚子上斜划一个“#”、正反及肚里涂抹上料酒、盐！在将一半量的葱段，姜丝，蒜瓣分别放在鱼肚里和鱼身上，腌制29分钟左右.2.红椒，青椒切丝后和剩下的一半姜、葱、蒜一起放入一个碗里3.在放入葱姜蒜的小碗放入蚝油、糖，老干妈、生抽（少量或不放）油搅拌均匀后，浇在腌好的鱼上4.放入蒸锅15分钟或炒菜的锅隔水蒸15分钟！小贴士剖开鱼肚，清洗干净后，在鱼肚上斜着划个“井”，各放入一半的葱姜蒜和料酒，及生抽腌制20分钟左右！更入味！喜欢吃辣的，调料时多放点老干妈，味道更好！
5，清蒸鳊鱼的做法
材料:
鳊鱼1条、植物油2大匙、黄酒1大匙
蒸鱼豉油:
海天金牌生抽3大匙、细砂糖1又1/2茶匙、姜丝适量、红葱段适量(也可用普通的香葱段)
红葱段是什么? 红葱段是红葱头长出来的香葱,味道比普通的香葱要辛辣,味浓.在广东的冬天通常都可以买到这种葱.
制作方法:
1、姜切成细丝,红葱切成长段.
2、鳊鱼去鳞剖腹洗净.用黄酒在鱼身上均匀涂抹腌制十分钟.
3、事先把海天金牌生抽3大匙 细砂糖 1茶匙放入碗内调配好.
4、锅内放入油,冷油把姜丝略爆香.(不用爆至焦黄,干身,只要略爆就可以了)
5、把香葱段投入,翻炒三两下马上熄火,让余热继续爆约1分钟,倒入调好的生抽汁混合即可.
6、锅内放上蒸架,倒入凉水.盖上锅盖烧开后摆上鱼盘,鱼身下用两只筷子托起.再次盖上锅盖,大火蒸10至12分钟即可.蒸好的鱼抽出筷子.把鱼盘中的水(蒸鱼时蒸出来的水)倒掉.淋上事先烧好的蒸鱼豉油即可.喜欢吃辣的,可以在蒸鱼时在鱼身上摆些红椒.
小贴士：
蒸鱼必须选新鲜的鱼,不可买冰冻鱼或是放置了很久的鱼.
蒸鱼就是要吃鲜嫩的口味,视鱼的大小蒸(十至二十分钟)不需要蒸太长时间.要看鱼是否有熟,只要用一只筷子在鱼背上(鱼身上肉最厚的地方)插入.如果可以插的动就表示熟了.清蒸鳊鱼 【原料】 鳊鱼750克,盐、味精各5克，葱20克，姜30克，大油50克，醋15克，鸡汤50克，香油5克，料酒5克。 【制作过程】 将鳊鱼两侧切花刀。葱切厚片，姜切厚片，放入鱼身内外侧，加入盐、料酒腌5分钟,取出滤干水分，淋入香油。将10克姜末和醋、香油、味精调成姜醋汁，随鱼一同上桌，蘸汁食用。
6，什么样的诱饵诱鱼效果好
要想钓鱼有收获，就得正确掌握诱钓：一是根据鱼种用诱饵喂窝(打窝)，把分散的鱼儿聚集到窝子中来；一是根据鱼种使用相应的钓饵，让鱼儿心甘情愿吞钩上钓。什么样的诱饵才能把鱼儿诱拢来呢?诱饵必须具有色、香、味、散、廉五个特点。要想钓鱼有收获，就得正确掌握诱钓：一是根据鱼种用诱饵喂窝(打窝)，把分散的鱼儿聚集到窝子中来；一是根据鱼种使用相应的钓饵，让鱼儿心甘情愿吞钩上钓。什么样的诱饵才能把鱼儿诱拢来呢?诱饵必须具有色、香、味、散、廉五个特点。色，指诱饵的色泽，以红、白、黄三色最佳；香，指诱饵要有香味，才有诱鱼的魅力；味，指诱饵的味道，在诱饵中加入碎冰糖、白砂糖、蜂蜜等成分，诱鱼效果最好；散，指诱饵入水后能迅速扩散，增大目标，鱼儿不会一下就吃饱，会在窝内长久游弋觅食；廉，指诱饵要价廉物美，不能贵于钓饵。鱼类喜欢的诱饵很多，现将鲫、鲤、草、鳊鱼等常钓对象鱼的主要诱饵介绍如下： 鲫鱼：①麝香米：麝香具有特殊香味和苦味。麝香米入水后香味扩特别强，很快就能招来鲫鱼群。近年来，一些鱼饵厂家生产的麝香米系列，聚鲫鱼效果亦不错。②药米：就是用灵草50克、排草60克、香松50克、滑石30克、小茴30克、大黄l 0克等无毒的中草药放入大玻璃瓶中，倒入纯高梁白酒淹没药物，密封。一个月之后即可使用。垂钓前夕，倒入少许(以浸透大米为佳)药酒于盛有大米的塑料瓶中，摇匀，即成药米。③酒糟：酒香味极浓，酒糟不必制作，直接喂窝。④蚕豆末、黄豆末：下钓时，将炒熟的蚕豆、黄豆放几粒于嘴中嚼烂成末，用手将末投入窝中，因二末入水后特别香、甜，鲫鱼很快前来“进餐”，因末较细，吃又吃不饱；便在窝里久留不会走。草鱼：青草、菜叶。鳊鱼：麸皮，它味道香，黏性差，入水即散。
7，我买了条鳊鱼
1.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
1在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!
下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了
两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了
然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!
放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!
加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊
烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!
现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?
锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!
最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!
搞定!看起来不错 !
家常红烧鳊鱼
材料：鳊鱼（大小视家里煎锅的大小而定）、葱、姜、蒜
调料：酱油、糖、鸡精、料酒
做法：
1、鳊鱼整治干净擦干水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片
2、锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，中途翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色
3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠
4、起锅，撒上香菜或葱花即成
心得：
1、去腥：现在的鱼多为卖家代为宰杀，但回来清净时一定别忘除去鱼腹内的黑衣与鱼血，那些都是腥源；
2、防破皮：煎鱼的锅一定要洗净，并用生姜擦一遍，然后“热锅凉油”，用中火煎，才不会将鱼皮弄破，实在没把握的话可以在鱼下锅前在鱼身上拍上一层极薄的生粉；
3、调料与配料：最好用绍酒；我一般只放酱油，不再放盐了，防止摄盐量太高；上在家常味的红烧菜中，糖的用量可以稍多一些；最后就是除了葱姜外，做红烧鱼大蒜是必不可少的一种配料；
4、火候：俗话说“大火鱼小火肉”，烧红烧鱼也是，在放水时一定要一次性加足了水，烧开后中大火炖，等汤汁浓稠时便好了；
把酒盐味津抹到鱼全身姜蒜放鱼肚子里鱼身上在放点姜片过十五分钟使其入味在放蒸锅上蒸，蒸好后把油放锅里熬热雨身上放很多葱辣椒不吃辣不要放0把油淋上去拍面粉炸熟，用葱、姜、蒜，大料炝锅，加啤酒一瓶、生抽50克，水1斤烧开，加入盐、味精、糖、调成适合自己的口味，放入鱼，0.5小时后即可。能吃辣，可以放干辣椒。建议不怎么会做，最好用蒸的比较好吃。将你杀好的鱼用斜刀切一面切3-4下不要断。放到盘子里撒上料酒，（姜~辣椒都切丝）都撒到鱼上面去。加盐看个人喜欢吃多咸。这样去蒸10-15分钟就可以了。
8，青草鳊饵料怎么搭配
青和草鳊的食性稍有不一样，习性也不一样。青底层鱼，但也会半水上浮等，都出现在黑坑养殖塘里。草鳊属于中上层鱼类。自然水域钓青，一般情况需要打大量的天然发酵粮食类窝料，钓饵也可以用玉米螺蛳等，因各地各水域水下情况不同青鱼食物也会相对偏口，这需要自己判断得出经验。草鱼属于食量较大吃完就走，哪有吃的到哪一类比较傻的，大窝子重味型守钓，个人建议用酒香型窝料打窝，果香型垂钓，饵料要大，比重偏轻，打行程。鳊鱼属于流氓型，拽着就跑，口还是偏凶的。草鳊青都是杂食性鱼类，但是青鱼有特殊技能，吃螺蛳。草鳊较喜欢酸腥甜。南北有一款味型就不错很好用。钓草鳊适合用重味型，青适合用天然淡味型，谷物原味等。个人觉得饵料钓青鱼比较累。玉米螺蛳等守钓较好。以上个人建议和理解。因地域辽阔水域等各不相同，还请自己实践见真章。没有一种饵料是万能的，所以不能说什么是最好的，只能是说在具体的场合具体的时间比较适合。我在这个时候与我们这儿，比较喜欢用青草鳊，其实你可以到渔具店去询问一下，那里有很多大师，一般都会有个满意的答复的。青草鳊食性范围较广。因此饵料可以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要，也可以搭配陆生禾本科植物、菜叶和少量浮游动物。鳊鱼属于中型鱼类，生长速度较快，以1到2龄生长最快。在饲料较丰盛的条件下，一般当年鱼体重可达100—200克；二龄鱼体重可达300—500克，以后生长速度逐渐减慢，最大个体可达3—5千克。青草鳊的主要价值：1、药用价值：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。2、适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用； [6] 3、文献记载：唐、孟诜：患疳痢者不得食。《食疗本草》：鲂鱼，凋胃气，利五脏，和芥子酱食之，能助肺气，去胃风，消谷。作鲒食之，助脾气，令人能食，作羹膳食宜人，功与鲫同。凡患有慢性痢疾之人忌食。4、营养价值：肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。以上内容参考 百度百科-鳊鱼在整个养殖过程，全部选用专用颗粒料。颗粒料以鱼粉、菜籽饼、麸皮等为主要原料，经小型硬颗粒饲料机制成不同粒径的鱼种料（粒径1—1.5毫米）和成鱼料（粒径2.5—3.5毫米）。颗粒料中的动物蛋白含量达26%左右即可。投喂方法：养殖初期，投喂鱼种料，日投饵量为鱼体重的5%—7%，养殖中、后期，投喂成鱼料，日投饵量为鱼体重的3%—5%。日投饵次数为3次。在实际操作中，还应根据天气、水温、摄食状况灵活调整，一般每次投饵量掌握在1小时左右吃完为宜。成鱼饲养：养殖方式有池塘主养或混养，有在水草较丰茂的湖库水面粗养，有利用网箱进行集约式养殖。主养鳊鱼，在水深1.5—2米的池塘，每亩可放冬片鱼种600—800尾，配养鲢、鳙鱼种200—300尾，饲养一年鳊鱼个体可达500克左右。生长速度在三龄以前较快，以后逐渐减慢，鳊鱼的食性和草鱼相似，所以能经济地利用天然水域中的饵料资源，同时也能摄食人工饲料，促进成鱼的生长。亩放尾重40克的鳊鱼越冬鱼种1220尾，配养尾重50克的白鲢鱼种200尾，尾重60克花鲢鱼种30尾。选用没有蛀虫的老玉米，清水淘洗过滤杂质，用清水泡8-9天，泡发酸，而且酸味越大越好。（如果夏天高温天气就只需要5-6天）而且两天换一次水。注：泡的时间越久，后面越好煮。???第二步用泡好的玉米（必须要泡出酸味），小麦只需要过一下热水5分钟时间就行，因为泡过的小麦一煮就容易裂开，老玉米加红糖煮，红糖的用量10斤加250克，需要分批次煮的可以一次性把红糖量加足，后面慢慢熬，煮6.7分熟就行，然后放冷却，散水分。（只用作辅助添加）。也可以用高压锅，我自己喜欢用锅煮能看到煮熟玉米的程度，方便掌握。注：玉米不能全部爆裂，爆裂以后小杂鱼多的钓点，容易招小杂鱼夺食。?第三步再用安琪甜酒曲或者市场上的酿酒粉都可以，20斤左右的窝料两三包就够，因为不是酿酒，没必要按包装袋上的说明用量，只是需要发酵出来的那股味。一杯【曲酒】稀释两三包甜酒曲，均匀的撒在煮好的老玉米小麦表面，然后不停的翻转搅拌均匀。放置10分钟。???第四步将翻转搅拌好的小麦玉米用容器装在坛子里发酵，或者用密封塑料瓶子也可以。如果用塑料瓶必须3天放一次气，要不然发酵时间久了开盖的时候容易炸裂伤人，本人亲自体验过被炸的感受。注：有条件的话，推荐用坛子，坛子方便，而且发酵一级棒。??????第五步加上坛子边口的水密封就行了，最少发酵6天以上才能使用，如果温度比较高发酵时间越短。一般本人发酵最少10天使用，开坛子的时候有一股清香的酒味里面微微的酸味。钓草鱼鲤鱼就需要酒酸味。
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