春卷的由来(春卷的由来历史)

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Q1：春卷 的由来

每年立春日，北京人有吃“春?”的民俗，名曰“咬春”。这“春饼”，在民间也叫“春卷”，大概是用薄饼将青菜卷起来吃的形象说法。吃春?的?俗，?v史悠久。《明?m史?食好尚》?載：“立春之前一日，?天府街?|直門外，凡?炱荨?瘸肌⑦_官、武士……至次日立春之?r，?o貴賤皆嚼蘿蔔，名曰‘咬春’，互相宴?，吃春?和菜。 ” 這一?俗，可追朔到?x，而興于唐。 《關中?》說唐人“于立春日作春?，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”?K?⑺ハ噘?送，取迎春之意。 宋?遊有?句：“春日春盤?日新”。 有?載說宋代?m廷的薺菜迎春?是“翠縷紅絲、金雞玉燕、??O精巧，每盤值萬錢。 ” 春?薄如蟬翼，這裏?載的是用稀面在一種平?上抹一下，即成?O薄透明的?，用?戆j菜餡，然後用油炸出的春?裕ㄓ址Q春盤）。春?、春?允枪湃诵哪恐械拇旱南筢纭? 北京人吃春?是用白麵擀成?A形的?，?烙制而成。清《調鼎集》?載春?的制法是“擀面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季?r菜心、油炸供客。 又鹹肉腰、蒜花、黑??、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春?切段。”這是清朝的吃法。但現在演??榇猴?抹甜麵醬，卷洋角蔥後食用。 立春?r，大蔥冒出的嫩芽，清香脆嫩，特?e是春回大地，萬物?吞K，嫩蔥先出，人???L鮮，也是有“咬春”的意思。 此外?講究吃和菜，就是用?r令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。 有的地方?講究用醬肚絲雞絲等熟肉?A在春?裏吃。 吃春?講究?⒑筒税?恚?念^吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春??r，全家?黄穑牙雍玫拇猴?放在蒸?裏，隨吃隨拿，?榈氖浅???岷??骸? 明、清?r期，隨著烹調技術的發展和提高，春盤改成了小巧玲?的春?裕?H是民間的食品，而且成??m廷的糕點之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的?賞。 清朝的?M?h全席一百二十八道菜點中，春?允蔷诺傈c心之一。 。

Q2：春卷的由来是什么？

春卷(北方也有人称“春饼”)在我国有着悠久的历史。据传在东晋时代就有，那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面 粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。人们不仅立春这一天食用，春游时也带上它。到唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细 生菜”和陆游的“春日春盘节物薪”的诗句，都真实地反映了这一时期人们春日喜做春盘的景况。 在唐代，春盘又叫五辛盘。以后春 盘、五辛盘又演变为春饼。宋朝吴自牧在《梦粱录》中就有“常熟糍 糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤”的记述。到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。清代富察敦崇在《燕京岁时记。打春》中记 载:“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春。 谓可以却春闲也。”这样，吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意， 消灾去难。随着烹调技术的发展和提高，“春饼”又演变成为小巧玲珑的 春卷了。这时它不仅成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清朝宫廷“满汉全席”的128种菜点中，春卷是九道主 要点心之一。

Q3：古代春卷的由来是怎样的？

春卷在我国有着悠久的历史，北方人也 称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时 叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就 将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜 食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天 食用，春游时人们也带上“春盘”。 在唐代，春盘又叫五辛盘。明代李时珍 说：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜 杂和食之，谓之五辛盘。”以后春盘、五辛 盘又演变为春饼。吃春饼逐渐成了一种传统 习俗，以图吉祥如意，消灾去难。 随着烹调技术的发展和提高，“春饼” 又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅 成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上 大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”128 种菜点中，春卷是九道主要点心之一。

Q4：春卷的由来…

汉族民间节日传统食品。流行于全国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。源于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。故春盘或亦称辛盘。明、清之时，于春饼，生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为“咬春”。 表示迎接春天之意。汉崔??《四民月令》：“立春日食生菜，取迎新之意。”唐岑参《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》诗：“汝南遥倚望，早去及春盘。”唐杜甫《立春》诗：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”宋周密《武林旧事。立春》：“后苑办造春盘供进，及分赐贵邸、宰臣、巨?，翠缕红丝、金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱。 ”《宋史。礼志》：“立春赐春盘。”《类腋。天部。正月》引《四时宝镜》：“东晋李鄂，立春日命以芦菔、芹芽为春盘，相馈贶。”清潘荣陛《帝京岁时纪胜。正月。春盘》：“新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。 ”。

Q5：福州春卷有多久的历史？

福建春卷又名春饼、薄饼，有悠久的历史。春卷皮采用的是面粉，豆芽、韭菜、豆腐干作为馅 儿料，也有的用肉丝、笋丝、葱花等做馅儿，甚至鸡丝、海蛎或虾仁这些较高级的食材也能被裹进 春卷皮里，最后用微火炸至金黄色出炉。一 口咬下，脆脆的外皮，一股滚烫的热气扑面而来，随 之尽情享受带来的美味吧！

Q6：跳高的历史由来有哪些呢？

20世纪初，美国西部州运动员创造并采用滚式跳高，因跳时运动员形似滚过横竿而得名

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