粗盐要怎样用?用热水可以拌成糊糊的吗?盐不会融化吗?

《粗盐要怎样用?用热水可以拌成糊糊的吗?盐不会融化吗?》正文开始，本次阅读大概2分钟。

粗盐除了一般用来做淹质食品之外还可以做粤菜中的的盐焗食品,鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味 材料:光鸡半只(约一斤)、粗盐5斤、盐焗鸡配料1包 做法: 1、用2/3包盐焗鸡配料里里外外均匀地抹在鸡上 2、用一张大白纸将鸡包起来，很好用耐油、耐水性比较好的纸，有些纸一沾水就破的不合适用。 3、用这种粗盐，一般的菜市场就有得卖，广州这边1元/包，1包就有1斤 4、锅可以用铝锅、铁锅，导热性比较好的都可以，不锈钢锅就不行，老爸说盐在高温下会腐蚀不锈钢。我用的是老爸给准备的电饭锅内锅，而且经过特别的锅底加厚处理。 在锅里铺一层约2cm厚的粗盐，倒入1碗水。这1碗水是保持锅内的湿度，以免鸡被焗干了水分，肉质不嫩。 5、将用纸包好的鸡放入锅内，倒入粗盐。 6、用盐完全盖住鸡，盖上锅盖，一定要盖严实，很好可以用重物压住锅盖，这样焗的效果才好。 先用大火焗10分钟，再用中火焗20分钟。 7、待盐稍微晾一下，不烫手的时候将盐用勺子装出来，下次还可以重复使用，锅底的盐一般就不要了。 8、新鲜出炉了咯~~~ 同样可做盐焗虾等肉