法式鸡肉肠怎么做
2023-09-21 09:01:27 作者：网友推荐 评论：164阅读(9)
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展开全部 法式鸡肉肠的做法 【做法】1、鸡肉切成小条，放入料理机中绞成肉馅；2、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状（清水要一点一点加入）；3、将肉馅放入盆中，加入淀粉糊和其余所有的调味料，充分搅拌均匀至肉馅细腻润滑；4、准备好肠衣，里外冲洗干净，并在肠衣的末端打个结；5、把肠衣的另一端套在灌肠器上，将准备好的鸡肉馅从进料口倒入，灌入肠衣中，用手把肉挤压捏紧，再用棉线分段扎好；6、灌装好的肉肠用针在四周刺小眼，排出空气；全部做好后，挂在阳台上约8个小时左右，略微风干收水；
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