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金花的医学名称为冠突散囊菌（Eurotium cristatum，EC），是茯砖茶生产过程中所产生的主要的和优势的一种菌种，它是成就茯砖茶独特品质的主要因子。在显微镜下观测，金花家族是一个非常奇特而美妙的族群，每一个金花个体呈伞状簇立，通体金黄夺目，她们或环抱成群，有如蘑菇撒满山谷；或均匀分布，有如夜空中的点点繁星。微生物学家发现，金花－－这个地球上新发现不到30年的微生物菌种。
久扬牌黑茶 茯砖中的金花是什么成分
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