抗氧化剂有哪些(抗氧化剂有哪些厂家)

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抗氧化剂有哪些(抗氧化剂有哪些厂家)

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Q1：抗氧剂都有哪些？常用的抗氧化剂

一、主抗氧剂 受阻酚和受阻胺是两大主抗氧剂。受阻酚抗氧剂多数是不变色的，适用于白色或浅色制品。而受阻胺不仅本身多是带色的而且在氧和光的作用下更会变成深色。将塑料中常用的主抗氧别分述于下。 (1)2，6二叔丁基对甲酚(又称BHT或抗氧剂264)，白色结晶，遇光变黄，无毒，溶于苯、酮、醇、汽油、四氯化碳而不溶于水。 (2)β(3，5二叔丁基—4—羟基苯基)丙酸十八醇酯(又称抗氧剂1076)，白色粉末，熔点119—123℃，无臭，微毒，耐热水抽出性强，溶于苯、丙酮、氯仿，不溶于水，与聚合物和其它助剂有良好的相溶性，运输时稳定。 (3)1，1，3三(2—甲基—4羟基—5叔丁基苯基)丁烷(又称抗氧剂CA)，溶于乙醚、醋酸乙酪，不得于水。 (4)1，3，5三甲基2，4，6三(3，5二叔丁基-4羟基苄基)苯(又称抗氧剂330)，白色结晶粉末，熔点200℃以上，溶于苯、二氯乙烷，微溶于醇，不溶于水。不溶于水。 (5)2，2-甲撑双(4—乙基—6叔丁基苯酚)(简称MEB)，白色粉末，易溶于苯、丙酮，不溶于水。 二、辅抗氧剂 亚磷酸酯类、硫代二丙酸酯类和硫醇类是典型的辅抗氧剂，常用的有： (1)三(壬基代苯基)亚磷酸酯(简称TNP)，琥珀色粘稠液体，可溶于丙酮、乙醇、苯、四氯化碳，不溶于水，无臭、无味、无毒。 (2)三(2，4-二叔丁基苯基)亚磷酸酯(简称TBP)。 (3)二亚磷酸双十八酯季戊四醇酯(简称DPD)。 (4)四(2，4-二叔丁基苯基)4，4-联苯撑二磷酸酯。 (5)硫代二丙酸二月桂酸酯(简称DLTDP)，白色絮片状结晶固体，熔点38-40℃，毒性低，四氯化碳、石油醚，不溶于水。 我们在逛超市的时候会看到很多的食物都是真空包装的，这类食品可存放时间较久，不会因为暴露于空气中快速被氧化而变质。独立包装的真空袋中我们都可以看到一小袋抗氧剂，就是这一小包的东西，使食物不易变质，让消费者食用更加放心。常见的抗氧剂有很多种，本文从主抗氧剂和辅抗氧剂两类给大家做了介绍，希望大家有更多的了解。

Q2：抗氧化剂主要有哪些类型，各有何使用特点？

　　抗氧化剂主要有：　　（1）油性抗氧化剂——对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。　　（2）水溶性抗氧化剂——能够溶于水，主要用于防止食品氧化变色。　　（3）天然抗氧化剂——天然抗氧化剂主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化剂，天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病，并能增进脑力，延缓衰老。

Q3：抗氧化剂的种类有哪些

抗氧化剂主要有：　　（1） 油性抗氧化剂——对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。　　（2） 水溶性抗氧化剂——能够溶于水，主要用于防止食品氧化变色。　　（3）天然抗氧化剂——天然抗氧化剂主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化剂， 天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病，并能增进脑力，延缓 衰老。

Q4：抗氧化剂有哪些？

抗氧化剂是是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。其包含的产品有：茶多酚（白色结晶） 维生素E（白色粉末） 维生素E油（棕红色） 竹叶抗氧化物（棕黄色粉末） 植酸钠（白色结晶） 抗坏血酸棕榈酸酯（白色粉末） 甘草抗氧化物（棕黄色粉末） 迷迭香提取物（棕黄色粉末） 维生素E粉（白色粉末） 没食子酸丙酯（白色粉末） 特丁基对苯二酚（白色粉末） 绿茶提取物（淡黄色粉末） 丁基羟基茴香醚（白色结晶或结晶粉末） 植酸（淡黄色液体） 抗坏血酸硬脂酸酯（结晶粉末） 丁基羟基茴香醚（白色结晶或结晶粉末） BHT（白色结晶） 2，6-二叔丁基对甲酚（白色结晶） 维生素C （白色粉末） 异抗坏血酸（白色粉末） 二丁基羟基甲苯（白色结晶） 熊果酸（针状结晶） D-异抗坏血酸钠（白色粉末） 大豆异黄酮（淡黄色粉末） EDTA二钠（白色粉末） 虾青素（红色粉末） 抗坏血酸钠（白色粉末） 抗坏血酸钙（白色粉末）大家在选择的时候，可根据其颜色及状态来判断。

Q5：抗氧化剂有哪些

它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。分类： 1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E，类胡萝卜素。 2．氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。 3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。4.优a虾青素，最强抗氧化效果，美容保健必须得保健产品。 几种常用的脂溶性抗氧化剂BHA 丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是我国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。BHT 二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相比，稳定性较高，耐热性好，在普通烹调温度下影响不大，抗氧化效果也好，用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。是目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说，毒性稍高一些。PG 没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些。毒性较低。TBHQ 特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗氧化剂，其抗氧化效果较好。

Q6：天然抗氧化剂有哪些呢？

近些年研究的比较热的课题是植物化学物质，如胡萝卜素，原花青素，多酚类，类黄酮，有机硫化物，白藜芦醇等，美国癌症研究院提出植物化学物质对抗肿瘤的功效。其中植物化学物质的抗氧化剂也是最近研究的热点，很多人都能举出一二，比如抗自由基能力，自由基对我们人体是有害的，可以侵犯到我们的身体器官和组织细胞，长时间下来，就会外显在皮肤表面，会出现斑块，现在也出现了很多新科技，可以检测身体的抗氧化能力。自己通过抗氧化仪器见证了食物的神奇魅力，在开始时，我的抗氧化能力是不及格，通过两周每天食用一根胡萝卜，我的抗氧化水平不仅达标，而且远超及格线，胡萝卜里含有的是类胡萝卜素，一根小小的胡萝卜，它里面的营养物质可高达几百种，但目前人类研究出来的营养物质只有几十种，它可以生吃，煮着吃，炒着吃，因为类胡萝卜素不会在高温下被破坏。一般新鲜的橙黄色蔬菜和水果中，类胡萝卜素含量都很高。自己摄入的第二种神奇的果汁，也是抗氧化的高手，才喝完一瓶750ml，抗氧化能力也是蹭蹭往上窜，它就是沙棘果浆，一种生长在条件很恶劣的环境中，它的营养价值也是我们普通水果的几十倍。平时还有两种常见的水果，如蓝莓，石榴，它们的抗氧化能力甚至超过胡萝卜，石榴的皮也很有营养价值，我们可以用料理机打果蔬泥喝。以上这些都是我们通过食物获得的，其实我们身体内有天然的抗氧化剂--过氧化物歧化酶，可它随着年龄的增长慢慢减少。之前有一款护肤产品--大宝SOD蜜，也是很好用的抗氧化产品。为健康答疑解惑，营养界最会手绘的医生（微信公众号：王霞般若）

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