焖子是什么(手闷子是什么)

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焖子是什么(手闷子是什么)

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Q1：什么是焖子

焖子，北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯 *** 成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。做法：1. 锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。3. 将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。5. 下笼，把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。

Q2：焖子是什么

焖子，北方地区特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯 *** 成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。百度知道

Q3：焖子是啥

东北焖子主要以大连焖子和丹东焖子为代表，是一道常见的小吃。焖子金黄油亮，香辣扑鼻，颇有余味。这两种更具特色。焖子是用地瓜淀粉调水熬制而成的半成品，水多了焖子切不成块，水少了易夹生，焖子制成就可加工出售。简介焖子是用地瓜淀粉调水熬制而成的半成品，水多了焖子切不成块，水少了易夹生，焖子制成就可加工出售。原料一袋粉籽兑上适量的冷水之后，搅拌均匀适中，倒进平底锅里，放在炉子上用文火加热，边加热边搅动，当粉籽发出“咕嘟……咕嘟”的声音时，就是该要起锅了。起锅后的焖子一定要用凉水缓热凝固，并从凉水里捞出来，就地切成小块状，再回锅翻炒。翻炒时放少许虾油之类的东西入锅底，防止结茬太多，而且一定要用平底锅摊开，避免炒焦。炒熟吃时，要拌以虾油、酱油、辣椒油、蒜、醋、籽盐、麻酱等等调料，依个人口味而定。炒好的焖子喷香、润口、筋道、有嚼头。做法编辑1.将焖子切成若干三四厘米长的块子，放入平底热油锅里煎成两面金黄色，并有香味时，用锅铲铲出分盛若干小盘。2.将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁，就可用小叉趁热醮调汁吃。营养价值编辑焖子富含膳食纤维，有助于改善肠道健康。辽宁大连焖子编辑辽宁大连焖子，是用地瓜淀粉熬制出来的，结成块后，掰成小块，然后用油煎成两面成硬皮。调和酱油、芝麻酱、掂碎的大蒜、香油、味精，之后浇到焖子上，非常的美味！焖子几乎与大连这座城市是同时诞生的，山东人闯关东，在大连周边地区广种高产的地瓜，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。焖子属于精细食品，雅俗共赏，最喜欢光顾的是女人和小孩。吃焖子基本上都用方便筷子夹，而多年前，人们还是用自己“窝”的铁丝去叉，叉起来的焖子和夹起来的焖子吃起来味道就是不一样。辽宁丹东焖子编辑焖子也是丹东的地方特色，原料是淀粉，用特殊的 *** 制成象凉粉一样的东西，切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，再淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒上葱末、蒜末等调味品 ……一盘香喷喷、热乎乎的焖子就做成了，（注意，一定要煎的时间长一点，芝麻酱要多放，虾油绝对不能不放哦）。

Q4：焖子的做法，焖子怎么做

食材明细白萝卜适量红薯粉条适量红薯淀粉适量姜适量老抽适量盐适量五香粉适量花椒油适量葱适量五香口味蒸工艺一小时耗时简单难度焖子的做法步骤1红薯粉条下开水锅煮至透明无硬芯。2白萝卜切丝煮熟剁碎拧去多余水分。3葱、姜剁碎。4用花椒、姜等炸花椒油。5把粉条、萝卜碎、葱姜碎、红薯淀粉、老抽、五香粉、花椒油、盐等放入盆中。6用稍烫的热水和匀。7和匀后手可醮水拍平。8可加保鲜膜几分钟。9手醮水拍焖子不沾10拍好的样子，可依自家锅大小拍焖子大小。11油温可稍高些，将已拍好的焖子沿锅边放入油锅中。12一面炸好可用锅铲协助翻面炸。13炸至焖子成型可捞出。14炸后的焖子放蒸锅半小时以上至熟。15熟透即可出笼，柔韧喷香的焖子做好了。

Q5：请问清朝古装戏中宫中女子在冬天用的貌似手套的东

难道您说的是类似一个筒子套在一只手，另外一只手也可以放进去，然后抱在胸前的？如果是，应该就是暖手笼了。。。

Q6：满族焖子的做法，满族焖子怎么做好吃，满族焖子

满族焖子用料 猪肉馅 一斤 葱 适量 姜 适量 鸡蛋 8个 米饭 半斤 淀粉 半斤 木薯粉 半斤 盐 适量 满族焖子的做法 淀粉和木薯粉加适量水，泡一宿，把上面的水倒掉，备用肉馅加入葱末，姜末，盐，豆油，酱油混合均匀，放置一段时间米饭正常的蒸好，更好不要蒸熟把米饭和肉馅混合把混合的淀粉木薯粉与肉馅混合，注意要一点一点把混合粉加入肉馅，并用手不断搅拌打好蛋液，加入适量面粉与淀粉，盐平底锅加热，温度适中，加入适量蛋液，老成鸡蛋饼8个鸡蛋烙出8张鸡蛋饼把混合好的肉馅放入鸡蛋饼内，裹好锅内水烧开后，把裹好的焖子放入，蒸30-40分钟即可用刀切开，可以吃啦

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