什么蔬菜含铁含锌高，哪些蔬菜的钙铁锌含量比较高
2023-10-05 09:04:01 作者：网友推荐 评论：285阅读(5)
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1，哪些蔬菜的钙铁锌含量比较高
1、雪里蕻含钙最高，每100克含钙230毫克；其次是小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等
2、绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等
3、莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等 锌含量比较高
2，什么蔬菜水果含锌含铁多呢
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。
3，吃什么食物可以补锌和铁
含铁锌高的蔬菜水果主要有：一、草莓。草莓果实中含有的维生素、钙、铁等营养元素，且草莓的营养元素易于人体吸收，所以孕妇补铁可以常吃草莓。二、樱桃。研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。女性常吃樱桃可以补血预防缺铁性贫血。三、桃子。桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。四、火龙果。火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是孕妇补铁的水果佳品。孕妇缺铁，可以多吃一些火龙果来补血补铁，特别是铁质摄入不足而患上的贫血女性。五、菠萝。菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。锌元素主要存在于海产品、动物内脏和肉类等畜类、蛋白质食物当中，像“含锌之王”非牡蛎莫属。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3-5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。但植物性食品中锌较少，每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。而像水果蔬菜、水、植物性蛋白质、谷类食物以及蛋类当中几乎难以寻觅到锌的倩影。含铁锌高的蔬菜水果主要有：一、草莓。草莓果实中含有的维生素、钙、铁等营养元素，且草莓的营养元素易于人体吸收，所以孕妇补铁可以常吃草莓。二、樱桃。研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。女性常吃樱桃可以补血预防缺铁性贫血。三、桃子。桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。四、火龙果。火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是孕妇补铁的水果佳品。孕妇缺铁，可以多吃一些火龙果来补血补铁，特别是铁质摄入不足而患上的贫血女性。五、菠萝。菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。锌元素主要存在于海产品、动物内脏和肉类等畜类、蛋白质食物当中，像“含锌之王”非牡蛎莫属。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3-5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。但植物性食品中锌较少，每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。而像水果蔬菜、水、植物性蛋白质、谷类食物以及蛋类当中几乎难以寻觅到锌的倩影。含有钙铁锌维生素的水果蔬菜蛮多的。下面我用专业知识分别说一下钙、铁、锌和维生素的水果蔬菜等食物来源。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，骨外钙维持机体的生命过程具有重要作用。钙缺乏主要会出现儿童期的佝偻病、成年人的骨质疏松症；钙过量摄入也会引起不良反应，可增加患肾结石、奶碱综合征的危险性。成年人钙的摄入量为800mg/d。奶和奶制品是钙的主要来源，豆类、硬果类、绿色蔬菜、小鱼小虾也是钙较好的来源。铁可以维持正常的造血功能，参与体内氧的运输和组织呼吸过程，参与维持正常免疫功能等。铁缺乏可导致缺铁性贫血；过量摄入含铁的食物会引起铁中毒。不同年龄段、不同人群对铁的需求量不同，成年人铁的可耐受最高摄入量为50mg/L。动物肝脏、畜禽肉类、鱼类等均是铁的良好来源。蔬菜、牛奶制品中的含铁量不高。锌是人体必需的微量元素之一，对人体的生长发育、代谢、免疫、生殖等具有重要作用。锌缺乏可引起厌食、生长发育不良、腹泻、皮肤炎症、胎儿发育迟缓、畸形等现象；锌中毒会出现肠胃不适、腹泻、呕吐等症状，成年人一次摄入2g及以上锌会发生中毒。一般贝类海产品、红色肉类、动物内脏等都是锌的良好来源，蛋类、干果、豆类、花生、燕麦等含锌也觉丰富，但蔬菜、水果类含锌量低。维生素是维持机体正常代谢和生理功能所必需的物质。有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等，不同的维生素缺乏症状各不相同，需要摄入的食物来源也有差别。比如维生素A最好的来源是动物性食品及胡萝卜素等，经常晒太阳享受日光浴是人体廉价获得维生素D的主要来源，维生素E大多来自谷物和食用食物油脂等。每天吃的食物种类尽可能多一些，会补充更多的营养。欢迎大家一起探讨，喜欢就关注我吧。含铁锌高的蔬菜水果主要有：一、草莓。草莓果实中含有的维生素、钙、铁等营养元素，且草莓的营养元素易于人体吸收，所以孕妇补铁可以常吃草莓。二、樱桃。研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。女性常吃樱桃可以补血预防缺铁性贫血。三、桃子。桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。四、火龙果。火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是孕妇补铁的水果佳品。孕妇缺铁，可以多吃一些火龙果来补血补铁，特别是铁质摄入不足而患上的贫血女性。五、菠萝。菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。锌元素主要存在于海产品、动物内脏和肉类等畜类、蛋白质食物当中，像“含锌之王”非牡蛎莫属。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3-5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。但植物性食品中锌较少，每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。而像水果蔬菜、水、植物性蛋白质、谷类食物以及蛋类当中几乎难以寻觅到锌的倩影。含有钙铁锌维生素的水果蔬菜蛮多的。下面我用专业知识分别说一下钙、铁、锌和维生素的水果蔬菜等食物来源。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，骨外钙维持机体的生命过程具有重要作用。钙缺乏主要会出现儿童期的佝偻病、成年人的骨质疏松症；钙过量摄入也会引起不良反应，可增加患肾结石、奶碱综合征的危险性。成年人钙的摄入量为800mg/d。奶和奶制品是钙的主要来源，豆类、硬果类、绿色蔬菜、小鱼小虾也是钙较好的来源。铁可以维持正常的造血功能，参与体内氧的运输和组织呼吸过程，参与维持正常免疫功能等。铁缺乏可导致缺铁性贫血；过量摄入含铁的食物会引起铁中毒。不同年龄段、不同人群对铁的需求量不同，成年人铁的可耐受最高摄入量为50mg/L。动物肝脏、畜禽肉类、鱼类等均是铁的良好来源。蔬菜、牛奶制品中的含铁量不高。锌是人体必需的微量元素之一，对人体的生长发育、代谢、免疫、生殖等具有重要作用。锌缺乏可引起厌食、生长发育不良、腹泻、皮肤炎症、胎儿发育迟缓、畸形等现象；锌中毒会出现肠胃不适、腹泻、呕吐等症状，成年人一次摄入2g及以上锌会发生中毒。一般贝类海产品、红色肉类、动物内脏等都是锌的良好来源，蛋类、干果、豆类、花生、燕麦等含锌也觉丰富，但蔬菜、水果类含锌量低。维生素是维持机体正常代谢和生理功能所必需的物质。有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等，不同的维生素缺乏症状各不相同，需要摄入的食物来源也有差别。比如维生素A最好的来源是动物性食品及胡萝卜素等，经常晒太阳享受日光浴是人体廉价获得维生素D的主要来源，维生素E大多来自谷物和食用食物油脂等。每天吃的食物种类尽可能多一些，会补充更多的营养。欢迎大家一起探讨，喜欢就关注我吧。锌和铁都是人体必需的微量元素。锌在人体发育、认知行为及味觉调节等方面发挥着重要作用。铁则是血红蛋白、肌红蛋白及人体内重要酶类的组成成分。二者都对人体健康有多方面影响。锌和铁广泛存在于食物中，但不同食物中的含量差别很大，吸收利用率也不相同。人体内锌的吸收率与蛋白质含量成正比，所以一般来说，动物性食物较植物性食物中的锌吸收率高。贝壳类海产品，红肉，动物内脏等都是锌的极好来源。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为锌的良好来源。干果类，谷类胚芽和麦麸也富含锌。动物性食物如动物血、肝脏、红肉等含有丰富且吸收率较高的血红素铁，蔬菜、牛奶及奶制品中含铁量不高而且生物利用率低。因此，要想通过食物补锌铁应优先选择动物性食物，《中国居民膳食指南（2016）》中建议每月食用动物内脏2～3次，每次25克左右。马博士健康团何海蓉博士生
4，哪些蔬菜中铁和锌的含量多
蔬菜中的铁能被人体吸收，而现实中的铁无法被人体吸收。菠菜铁含量高，建议做饭多用铁质灶具，瓜子锌含量很高
5，什么蔬菜里含有钙铁锌硒
富含锌的食物：主要有牡蛎、肝脏、花生、紫菜、蛋类、粗粮、芝麻等
富含钙的食品：
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等【是蔬菜啊】伯牙絕絃 先生 应该是五谷杂粮 不挑食
6，什么食物蔬菜是补锌和补铁的
锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。黄豆、扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、芥蓝、茴香菜是含锌较高的蔬菜;核桃、花生是含锌较高的坚果;水果中以苹果的含锌量为最高。瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。含铁丰富的食物；蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血等。 你家的宝宝太小要选择适合宝宝吃的食物。富含铁、锌的食物为：蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜，谷类豆类食物中的黑芝麻、赤小豆、绿豆及动物肝脏、蛋黄和鸡鸭血富含铁。高蛋白质食物富含锌，如：猪肉、牛肉、羊肉，鱼类和海产品锌含量也较高，如：牡蛎、淡菜、海带、紫菜等。
7，富含铁元素的蔬菜有哪些
如下几种食物含铁量较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食中应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。你好，食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。 食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。 现已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素c的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等）。上面的朋友基本回答完，建议查下中华素食网站，里面的蔬菜特性很清楚。有些药膳粥也是补铁的，例如木耳红枣红糖粥
8，什么蔬菜含铁锌较多
铁的主要2113食物来源 丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。 良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干5261果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麦。 一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜4102叶、蚕豆、瓜子（南瓜、西葫芦等种子） 微量来源：奶制品、蔬菜1653各水果 此外用铸铁锅煮番茄或其它酸性食物，也可增添铁质，锅会把有益于健康的铁深入食物内。专缺锌：可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类属、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等锌：牡蛎第一，其次是其他海产软体动物 铜，铁，锌是动物性食品中稍多，植物食品中很少。只有个别植物，如藕、甘蔗、菠菜等稍微含铁多一点点 种子稍微多一点，如芝麻、核桃等。水果都不多，但所含的维生素c有助于铁的吸收含铁多：菠菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、木耳、蘑菇、紫菜含铁较多。含锌多：青菜、豆荚、黄豆、黄绿色蔬菜里含锌较多。瘦肉、糙米、全麦面、白萝卜、大白菜、牡蛎、鱼类也含有不少的锌。含铁多： 菠菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、抄橘子、大枣、木耳、蘑菇、紫菜含铁较多。 含锌多： 青菜、豆荚、黄豆、黄绿色蔬菜里含锌较多。瘦肉、糙米、全麦面、白萝卜2113、大白菜、牡蛎、鱼类也含有不少的锌。 铁的主要食物来源 丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。 良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麦。 一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁5261豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子（南瓜、西葫芦等种子） 微量来源：奶制品、蔬菜各水果 此外用铸4102铁锅煮番茄或其它酸性食物，也可增添铁质，锅会把有益于健康的铁深入食物内。1653缺锌：可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等
9，什么蔬菜含锌高
蔬菜：紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜。其他含锌食物：1、肉：瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉。2、鱼：鲳鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼。3、粗粮：小麦、芹菜、玉米面、小米。4、水果：苹果、香蕉。补锌主要是通过饮食补充，食物中含锌量多的食物有牡蛎、鱼子、动物肝、肾、花生、蛋黄及坚果类，只要平时多吃一点上述食物，人体就不会发生缺锌现象，即使已经缺锌，也会很快补上。扩展资料：含锌食物的健康好处：1、护脑。美国威斯康星大学麦迪逊分校研究发现，蛋白质在体内需要保持正确形态方可顺利发挥作用。锌在保持蛋白质形态方面起到举足轻重的作用。缺少锌会导致蛋白质成为变态蛋白质，变态蛋白质非但不会发挥应有的作用反而会聚集，并导致帕金森症和阿尔茨海默症等疾病。2、护心。研究发现，锌可增强心血管系统健康。锌负责调节动脉血压。锌缺乏人群更容易罹患高血压，进而增加心脏病风险。另外，锌的抗氧化作用有助于稳定各种生物膜，低锌会导致生物膜稳定性改变，心肌损伤加重。参考资料来源：人民网-冬季补锌吃什么好？推荐营养“锌”菜式人民网-护心护肝控糖！含锌食物的8个健康好处研究发现，在根菜、叶（茎）菜及果菜等几大类蔬菜作物中，叶（茎）类蔬菜体内的锌含量最高，像小白菜、大白菜、甘蓝、红菜薹、花椰菜、菠菜等，都是富锌蔬菜。叶（茎）类蔬菜的叶片比茎秆含锌量高。动物吸收试验结果表明，与吃常规蔬菜和补锌药物相比，小白鼠在食用富锌蔬菜后，其体内的血清含锌量更高。这说明吃富锌蔬菜的补锌效果较为显著，而且优于药物补锌。另外苹果的含锌量也是比较高的，故苹果有“记忆之果”之称。锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、鱼、蛋、奶、肉、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、猪肝墨鱼干、螺、蘑菇等。 植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子青菜、豆荚、黄豆等黄绿色蔬菜里含锌较多。麸皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等我们的主食——米、面里含锌量也较多 糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。据分析，每1000克糙米含锌 17.2毫克，全麦面含 22. 8毫克，白萝卜 33.1毫克，黄豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蛎1200毫克锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。 动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。 糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。含锌较多的有：粗粮、核桃、花生、西瓜子、葵花籽。 含锌丰富的蔬菜水果有黄豆、扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、芥蓝、茴香菜等。其实对于锌来说肉奶蛋中的含量是很高的,为什么一定要在蔬菜水果中找寻呢?
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