杂酱的做法与配料杂酱面的怎么做，杂酱怎么炒出来更香
2023-09-20 17:02:24 作者：网友推荐 评论：188阅读(10)
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用料 猪肉（三线肉） 500g 咸菜 100g 姜 50g 蒜 50g
四川杂酱的做法
1、把三线肉洗干净；剁成肉沫；如果你嫌麻烦的话可以到超市购买手工剁的肉沫！一定要剁的才行！那种机打的肉沫太细了！吃起来口感不好！我是喜欢吃肉皮的，所以一起剁了！不喜欢吃的可以把肉皮去掉再剁碎！
2、把咸菜，姜，蒜一起切成小颗粒！
3、锅里下油烧热，把姜，蒜，花椒粉一起下去翻炒，再放入一勺切好的豆瓣酱，我自己一般喜欢用郫县豆瓣！炒香了放入咸菜粒！再放入剁好的肉沫翻炒1分钟！加入适量的水！差不多盖住
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