扎鱼又叫什么鱼，扎鱼是不是有臭味
2023-10-09 17:03:33 作者：网友推荐 评论：297阅读(7)
《扎鱼又叫什么鱼，扎鱼是不是有臭味》正文开始，本次阅读大概7分钟。
1，扎鱼是不是有臭味
一般新鲜的鱼没有臭味，过期变质的鱼才会发臭，鱼头最严重O(∩_∩)O~
2，平山野生扎虎鱼学名叫啥
3，鱵鱼别名是什么
箴鱼(《山海经》)，铜哾鱼(《临海异物志》)，姜公鱼(《 纲目》)，针工鱼(《医林纂要》)，针鱼(《动物学大辞典》)， 单针鱼、针扎鱼(《黄渤海伍类调查报告》)。采纳哦
4，湖南坛子扎鱼的做法
主料：草鱼3斤、炒熟米粉1两。辅料：辣椒粉一勺、白酒3勺、盐1勺。具体步骤如下：1、草鱼处理干净切成块，晾干鱼块上的水分。2、将晾干的鱼块放置盆中，放入准备好的白酒和盐。3、放入炒熟的米粉，搅拌均匀。4、放入准备好的辣椒粉，再次搅拌。5、将拌好的鱼块放入到坛子或者是密封罐中，密封10天。6、打开密封的坛子，就可以享受做好的坛子扎鱼了。
5，长沙的扎鱼怎样做
长沙扎鱼又叫红曲鱼： 一、首先将鱼(青、草、鲤、边都可)整理好洗净后,抹上食盐； 二、将抹上食盐的鱼挂起，风吹个三、四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨； 三、将红曲（市场上有买）和白酒（或甜酒）混合后,将切好的鱼块放到液体中； 四、将粘有液体(红曲)的鱼块,放入干净的(无水)做泡采的瓦坛中； 五、密封坛口,几个月后随吃随取。切好后用盐和红究擦，再少许白酒去泡，到一定程度后摇翻动一下。
6，攸县扎鱼怎么做求做法食材
买新鲜的草鱼或者其他鱼，约4斤左右，在超市买可以（破）好，哈哈，这是我们湖南人的说法，就是杀好。回家洗干净，切快，然后沥干水，10分钟后，撒上盐，鱼块的两面都要撒上盐，然后放在一个容器里面，把鱼块一块一块的码好，腌制24小时，温度低的时节要腌制3天。把腌制好鱼块洗干净，加上料酒，香料（这个主要是去鱼的腥味，可以不放香料），把鱼块再腌制24小时。把鱼块拿出来，用细铁丝穿起来，挂在晾台上晾晒2、3天，看天气而定，大太阳2天，阴天可以5天。在鱼块不是很干的时候，与条件的可以再用烟熏一天，我们住电梯房的没有这个条件，所以，只能风干。这时可以把风干的鱼块切成一小块一小块的，把白酒（白酒要高度酒，54度以上吧）、红酋（湖南人都知道）洒在鱼块上面，并且拌匀，要每一块鱼块上面都裹满红酋白酒(白酒不能太多，太多就会酒味重，不好吃），然后，用一个容器把鱼块一块一块夹进去，一层一层的码好，倒上植物油，把鱼块掩盖就可以了，好了，把你放好鱼块的坛子密封好，放在一个阴凉的地方，10天以后就可以开坛了，那香味，简直无法阻挡，这样的鱼块可以吃好多天。吃的时候，放豆豉，、干辣椒粉，蒸上10分钟，好香好下饭好好吃啊。哈哈，口水直流啦吧。
7，关于鱵鱼的问题
第一部分： 【异名】箴鱼(《山海经》)，铜哾鱼(《临海异物志》)，姜公鱼(《纲目》)，针工鱼(《医林纂要》)，针鱼(《动物学大辞典》)，单针鱼、针扎鱼(《黄渤海伍类调查报告》)。 【来源】为鱵科动物鱵鱼的肉。 【动物形态】鱵鱼 体细长，略呈圆柱形，背腹缘微凸，尾部渐细。体长约16～24厘米，头长，前端尖，顶部及两侧面平坦，腹面较狭。口小。眼较大，距上领尖端和鳃盖后缘的距离相等，眼间隔宽而平坦。鼻孔大，位于眼的前上方。上颌尖锐，呈三角形的片状，中央微有线状隆起。下颌延长呈一扁平针状喙。牙细小，有3牙尖，在两颌排列成一狭带。鳃孔宽，鳃盖膜分离，不与颊部相连。鳞圆形，薄而易脱落。侧线很低，位于体两侧近腹缘；侧线鳞102～112。背鳍15～17，与臀鳍相对，其起点微在臀鳍前。臀鳍16～18，与背鳍同形，臀鳍基短于背鳍基。胸鳍短宽。腹鳍小，腹位。尾鳍分叉。体银白色，背面暗绿色，体背中央自后颈起有一淡黑色线条。体侧各有一银灰纵带，头部及上下颌皆呈黑色。胸鳍的基部及尾鳍有细微的黑色点。 栖息于浅海、河口，有时亦入淡水中，常跃出水面。分布我国沿海和长江等各大河流中。 【性味】①《纲目》："甘，平，无毒。" ②《医林纂要》："甘苦，平。" 【功用主治】《医林纂要》："滋阴，能穿溃痈毒，作汤服之。" 第二部分： 鱵鱼全长40厘米，背鳍起点微在臀鳍前。 体背中央自后颈起有一淡黑色线条。体侧各有一银灰纵带。头部及上下颌呈黑色。胸鳍的基部及尾鳍有黑点。 分布于西北太平洋。我国见于黄海和渤海。栖息于温带（北纬34度~南纬17度）浅海河口处，深度30~？米，有时也进入淡水江河。主要捕食浮游动物。 肉可口。 隶属飞鱼亚目鱵科鱵属，本属背部鳞正常。胸鳍不长于头长；尾鳍叉形，下叶长于上叶。我国产12种。 鱵科前上颌骨在吻端形成一扩大的平三角区；下颌一般形成1针形的喙。背鳍位于体后。有12属85种。我国产异鳞属、鱵属和长吻属等6属22种。啊，危险啊，绿色是不是铜含量过高，氧化铜不是绿色的么？我怀疑是污染所致。还是少吃为好！
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