蛋变软了是为什么
蛋变软了通常是由于以下几个原因：
储存不当：鸡蛋在湿度过高或存放环境不合适的情况下，蛋壳会吸收水分，从而变得柔软。蛋壳的主要成分是碳酸钙，遇水后可能发生化学反应，导致壳质软化。
蛋壳质量差：鸡蛋壳的坚硬程度与母鸡的健康状况、饲料质量有关。如果母鸡缺乏钙、维生素D等营养，产下的蛋壳会比较薄或不坚固。尤其是钙摄入不足，会直接影响蛋壳的硬度。
冷凝水：从冰箱取出的鸡蛋，由于温差较大，表面会形成冷凝水。这层水膜会暂时使蛋壳显得柔软，尤其在较潮湿的环境下，蛋壳会更容易吸水，变得软塌。
鸡蛋变质：鸡蛋储存时间过长，蛋白质分解，内部质量下降，也可能导致蛋壳变软。变质的蛋不仅蛋壳软，蛋清、蛋黄的黏性也会减弱。
蛋变软大多与储存方式、母鸡的健康以及蛋的质量等因素相关，解决办法是确保鸡蛋在干燥、低温的环境中储存，注意营养补充。