饼干为什么会变软
饼干变软的原因主要与湿度和饼干的成分有关。
饼干通常是通过高温烘焙的过程去除水分，达到松脆的效果。当饼干暴露在空气中时，它会与环境中的湿气发生作用。如果周围空气的湿度较高，饼干就会吸收空气中的水分，使其内部的结构发生变化，导致饼干变软。这种现象在潮湿天气或存放在没有密封的容器中时尤为明显。
饼干的成分也会影响其软化的速度。糖和盐等成分具有吸湿性，它们能更容易地吸收空气中的水分，因此含有较多这些成分的饼干更容易变软。饼干的油脂含量也起到一定作用。含油量高的饼干相对不易吸湿，但长期暴露在空气中仍可能变软。
为了保持饼干的脆度，建议将其储存在密封的容器中，避免接触潮湿空气，或者在干燥环境下保存。