买的馒头为什么那么白那么软
买的馒头之所以看起来那么白且软，可能与其制作过程中的多个因素有关。颜色白可能是由于使用了经过漂白的面粉。漂白剂如过氧化苯甲酰（Benzoyl Peroxide）被用来去除面粉中的天然色素，从而使面粉呈现更白的颜色。部分面粉制造商可能添加微量的添加剂，如增白剂，进一步提升面粉的白度。
馒头的软度通常与发酵过程以及添加的改良剂有关。馒头在制作时，通常会使用酵母进行发酵，使面团内部产生气体，增加馒头的蓬松度和柔软度。一些商家可能还会添加面包改良剂，例如乳化剂或增稠剂，以提高馒头的柔软度和保湿性，从而延长其保质期和口感的持续时间。
需要注意的是，尽管这些手段使得馒头在外观和口感上更具吸引力，但部分添加剂的使用可能对健康有潜在影响。因此，消费者应在选择时注意食品标签和配料表，合理判断是否符合自己的健康需求。