被烧烤叉灼伤会不会有疤痕？

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你好，你说的赖皮鱼（所选的鱼皮较厚，刺较少的，诸如：鲶鱼）应该就是一种冷锅鱼吧，家庭式配料和操作： 材料需要：姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、豆芽、鱼调料一包（超市里有很多种：什么冷锅鱼、泉水鱼、麻辣鱼等等都差不多的）、鲶鱼（根据吃的人多少自己看着办，很好在市场里让卖鱼的帮你切成片） 操作：鱼加芡粉（又叫生粉/淀粉）、少量黄酒、胡椒腌制。油（略多一点才好吃）烧辣下葱、蒜、花椒、豆芽、糖少许、鱼调料一包、盐适量翻炒成金黄色，加适量水熬开加鸡精，下鱼小火煮熟翻盆，撒上葱段、芹菜段就ok啦。吃得特别辣的可以另外再用油适量，烧熟后下干辣椒、干花椒炒香（不要胡了）淋在鱼上就好了。