Villain博客《蛋糕纸托可以烤蛋挞么》正文开始，本次阅读大概4分钟。
蛋糕纸托是不可以烤制蛋挞的，主要是因为纸托会在高温下燃烧，即使没有燃烧也会很大程度上降低蛋挞的口感，下面介绍一下蛋挞皮的制作方法。 主料：低筋面粉210g、黄油120g 辅料：鸡蛋1个、水50g、糖5g、盐1.5g 步骤 1.把鸡蛋打散，然后依次放入5g白糖、1.5g盐、10g黄油、210g低筋面粉和50g水，水不要一次加入，根据面团软硬度分次适量添加 2.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟 3.把剩下的110g黄油在室温下软化切成片，然后摆放在保鲜袋中 4.用擀面杖隔着保鲜膜擀成长方形薄片 5.把醒好的面团擀成黄油片的两倍大，把黄油放在面片的一侧 6.把面片的另一边放过来，正好盖上黄油，把边压紧封好 7.把封好的面片擀长 8.两面对折，盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟，取出后再次擀长对折，在冷藏20分钟，一共重复4次折叠
