茯苓放在水里有的飘着,有的沉淀在下面这怎么看真假?

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茯苓结实、白、无杂质的很好。

结实的茯苓会沉在水底。不过，我们买的茯苓不可能每一颗都那么结实，所以有一些飘在水面也很正常。这里5颗茯苓丁，较结实的4颗沉底，一颗飘在水面，它们都是真茯苓。

鉴别茯苓真假可以在水里泡一夜，然后用筷子搅搅(不会描述，自己想象这个动作)，如果散了就是假茯苓，如果不散就是真茯苓。

茯苓价格不高，造假的可能性不大。但是茯苓加工的过程中熏硫磺是很普遍的做法，食用之前在清水里泡一个小时可以有效的减少熏硫的危害，同时也减少酸味。