干贝菜墩怎么做？

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菜系及功效：清真菜 便秘食谱利尿食谱 理气调理食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 口味：咸鲜味      工艺：蒸干贝菜墩的制作材料：主料：白菜1000克辅料：干贝20克调料：鸡油50克,料酒10克,味精5克,大葱50克,姜25克,八角10克,淀粉(玉米)25克,盐10克教您干贝菜墩怎么做，如何做干贝菜墩才好吃 1. 将干贝洗净，放入料酒、鸡汤、葱段、姜片、大料上锅蒸至酥烂，择去硬筋；2. 白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩，放入碗内码好；3. 把干贝放上，加入鸡汤、料酒、鸡油、葱段、姜片、大料上锅蒸透；4. 将蒸得的菜墩，拣出佐料，沥出汤汁，扣在汤盘内；5. 坐勺上火，倒入原汤烧开，撇去浮沫，调入精盐、味精，调好口味；6. 淋入水淀粉勾成溜芡，淋入鸡油，浇在上面即成。干贝菜墩的制作要诀：本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。