Villain博客《汉堡肉怎么腌才多汁》正文开始，本次阅读大概5分钟。
买来的鸡胸肉，片成0.5厘米厚的片，然后用刀背在肉上反复敲打几下，不要太用力哦，不然会断的。然后取适量的料酒、盐、姜粉或姜沫（我个人认为姜沫比较香）、花椒或花椒粉、葱沫、少许鸡精，如果能吃辣可以放一些辣椒粉，淹制一晚后第二天取出裹上面包渣，切记面包渣一定要拍实，拿起整片肉来不会掉渣才叫好（这样做是为了避免炸过的油里会残留很多胡渣，造成浪费）。热锅内放油，油量是你自己认为把肉放在锅里可以浮起即可，不要浪费吗！待油锅上刚有油烟升起就可入刚刚做好的鸡排，但此时就转中火，直到锅内鸡排成金黄色即可。希望你能喜欢这样的口味。主料新鲜里脊肉 200克将肉切成3毫米至5毫米厚的肉片；用清水冲洗干净放入腌肉的容器中，清洗的肉不用沥出水分；脱腥处理：按照配料表的比例200克肉加15克料酒腌制一到两分钟即可，倒掉为吸收的料酒；首先往脱腥处理后的肉中注入约30ML清水，放入5克白糖，一般吃冰淇淋的塑料小勺一勺即可；使用豆瓣酱的就不使用盐和酱油了，按照比例加入，个人推荐豆瓣酱口味，五香面5克加入后搅拌均匀，要求有足够的酱汤，如果没有汤汁，可再加30
