《喝茶的用具与茶道》正文开始,本次阅读大概5分钟。
现代生活上常使用的叶形茶泡茶方式,说明其基本配备的用具;当我们泡茶时,将茶具区分成下列四大类,并分区使用,操作起来比较方便,这四大类分别为: 主泡器:主要的泡茶用具,如壶、盅、杯、盘等。 辅泡器:辅助泡茶的用具,如茶荷、茶巾、渣匙、茶拂等。 备水器:提供泡茶用水器具,如煮水器、热水瓶等。 储茶器:存放茶叶的罐子。 主泡器 茶壶 茶壶为主要的泡茶容器,一般以陶壶为主,此外尚有瓷壶、 石壶等。 上等的茶,强调的是色香味俱全,喉韵甘润且耐泡;而一把好茶壶不仅外观要美雅、质地要匀滑,最重要的是要实用。空有好茶,没有好壶来泡,无法将茶的精华展现出来;空有好壶没有好茶,总叫人有美中不足的感觉。一个好茶壶应具备之条件有: 壶嘴的出水要流畅,不淋滚茶汁,不溅水花。 壶盖与壶身要密合,水壶口与出水的嘴要在同一水平面上。壶身宜浅不宜深,壶盖宜紧不宜松。 无泥味、杂味。 能适应冷热急遽之变化,不渗漏,不易破裂。 质地能配合所冲泡茶叶之种类,将茶之特色发挥得淋漓尽致。 方便置入茶叶,容水量足够。 泡后茶汤能够保温,不会散热