黄焖鸡米饭怎么做 想要味道正宗就得这样做？

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黄焖鸡米饭可谓是火遍大江南北，几乎所有的城市里面都能看到很多的黄焖鸡米饭餐厅，而且专门只卖这一道菜。不得不说，黄焖鸡米饭的味道确实非常好，所以才能在全国各地都开了连锁店。那么今天我们就一起来看看，黄焖鸡米饭是怎么做的吧!

黄焖鸡米饭怎么做

黄焖鸡米饭做法一

材料

仔鸡半只，香菇，青椒，姜。

做法

1.仔鸡剁成小块洗净，用盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、姜片、料酒腌制二十分钟。

2.香菇泡发切成块，青椒去蒂切块、姜切片。

3.锅里放油烧热，下姜片蒜子爆香，把鸡块放进去炒到外皮焦黄。

4.加没过鸡块的水，入高压锅上汽十分钟。

5.入锅里加上青椒块翻炒均匀。

6放入煲内焖五分钟即可。

小诀窍

1.米和水的比例大概是在10:8左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。

2.如果喜欢吃锅巴