Villain博客《花生都可以做成些什么菜？也就是花生食谱》正文开始，本次阅读大概3分钟。
五香花生米的制作 原 料：花生米500克。 配 料：精盐30克，花椒3克，大料3克，桂皮3克。 制 法： ①将花生米洗干净，泡4小时待用。②将花生米放入锅内，加入清水（以没过花生米为度）、花椒、大料、桂皮、精盐同煮，熟后马上端离火，用原汤卤泡，待凉后捞出食用。 特 点：入口甘香脆嫩。 制作关键：首先要将花生米选择好，如有霉变的，往往含有大量黄曲霉素，一定要特别注意。煮制前，一定要用冷水泡涨，不能不经涨发直接下锅煮。 花生汤 生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂糜而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。 花生鲤鱼 材料 鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料 姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，色拉油7汤匙，水1.5杯，芝麻油、胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许 操作 1、花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火10分钟。 2、鲤鱼洗净抹干水，加胡粉、精盐各少许 花生素色拉
