Villain博客《家常豆腐怎么做？》正文开始，本次阅读大概4分钟。
豆腐也分很懂种哦。这里给楼主介绍一种，我们这叫两面黄。之所以叫两面黄是因为做这道菜之前要先把豆腐炸成金黄色，所以这要求豆腐不能买那种很嫩的，要买稍微老点的。然后切成比筷子厚点的方块。下面就准备作料了，香葱几根，切一寸长，老姜切片或者丝（一点点），豆瓣（德克士汤勺，两勺就够了）酱油，鸡精，盐是必不可少的。 ，把豆腐炸好备用。 把炸豆腐剩下的油（如果觉得少的话可以再加点），冷却一下下，不要太热，倒入豆瓣，蒜，花椒翻炒一下，然后放两勺酱油，一勺鸡精，加入水（水以基本能盖住豆腐为准），让它熬吧，记得水开后尝尝味道，根据自己的口味放盐。水开后调至小火，让汤汁熬香。 ，倒入豆腐，让它煮一会入味，时间根据还剩汤汁的多少来决定，汤汁还剩一半少点的时候勾芡（少许豆粉和水），等待半分钟 最后撒上香葱，就大功告成！楼主还可以根据自己的口味，加点辣椒之类的 希望楼主做得好吃哦！
