《金桔干和柠檬干泡在一起还是碱性的吗?》正文开始,本次阅读大概4分钟。
金桔、柠檬中含有的是果酸、柠檬酸等,呈酸性。但果酸加热分解为二氧化碳和水,基本是中性。至于晒干,应该不会显酸性。但水果原来含有的维C会流失,无营养(维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些)。
《金桔干和柠檬干泡在一起还是碱性的吗?》正文开始,本次阅读大概4分钟。
金桔、柠檬中含有的是果酸、柠檬酸等,呈酸性。但果酸加热分解为二氧化碳和水,基本是中性。至于晒干,应该不会显酸性。但水果原来含有的维C会流失,无营养(维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些)。