Villain博客《酱猪蹄的家常做法？》正文开始，本次阅读大概2分钟。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是女性美容的圣品，今天安徽新东方烹饪大师就教大家如何制作酱猪蹄，操作简单在家也可以自己做。 食材准备 主料：猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣 调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小） 草果2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（约30克） 盐1茶匙（5克） 制作步骤 1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净） 2、姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。 3、不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。 4、倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪 手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖
