《木瓜炖雪蛤的正确做法?》正文开始,本次阅读大概9分钟。
主料 雪蛤3克 木瓜一个 牛奶50ml 辅料 蜂蜜(根据个人嗜甜度增减)适量 姜片少许 冰糖适量 木瓜炖雪蛤的制作步骤 1 雪蛤清水泡发,拣去杂质。 2 清水加姜片煮开,放入雪蛤煮片刻,去腥。 3 捞起,沥干。 4 冰糖化水(嗜甜味的可多放点),还可加入些许蜂蜜,味道更香甜。 5 煮开后加入去腥的雪蛤,再加入牛奶,还可加入椰果粒,再煮十五分钟,感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。 6 木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦,不行的话就以4:1的比例切一个深口的作盅,浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。 7 将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅,盖好木瓜盖,隔水(水要加足)放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦,也可用蒸锅隔水炖半小时。