麻辣酱鱼怎么做啊

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料：草鱼配料：姜、葱、蒜、干辣椒、甜面酱、胡椒粉、辣椒油调料：料酒、盐、糖、鸡精、酱油、花生油烹制方法：1、鲤鱼处理干净后，擦干水分，在鱼身上斜切2～3条刀纹。2、锅中烧热油4大匙，将鱼两面稍煎一下盛出；锅中放姜、蒜末爆香，再放辣豆瓣酱和调料C同炒，淋下调料A和1小碗水一起煮滚，放鱼和豆腐，一起煮10分钟。3、汁剩一半时，将鱼和豆腐盛出，汤汁勾芡，并加调料B炒匀，把汁淋在鱼身上并撒上葱花即可。