牛肉辣酱怎么制作？

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　　主料：牛肉250g，花生米50g，黑芝麻20g，红辣椒20个。　　辅料：花生油40ml，姜20g，蒜6瓣，料酒10ml，老抽15ml，甜面酱30g，白糖40g，盐4g，味精2g，香油10ml。　　步骤　　1.把辣椒洗净，放到微波炉大火1分钟，取出后晾凉。　　2.切成碎末。　　3.花生米放入烤箱，180度烤5分钟。晾凉去皮，放到保鲜袋，用擀面杖擀碎。　　4.备好的白糖40克。　　5.料酒、酱油、甜面酱调匀。　　6.把姜、蒜切成碎末。　　7.锅里放油，放入姜、蒜末煸炒出香味来。　　8.把牛肉洗净，切成小丁放入锅中翻炒。　　9.翻炒至变色。　　10.放入辣椒末翻炒。　　11.倒入调好的汁和盐。　　12.放入花生碎翻炒。　　13.放入黑芝麻末翻炒。　　14.添加味精、香油调味即可。