牛蹄筋要怎样做才好吃？

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主料牛蹄筋(适量)调料土豆(适量)莴笋(适量)香菇(适量)洋葱(适量)葱、姜、蒜(适量)大料(适量)山楂片(适量)老骨汤(适量)米酒(适量)花椒、干辣椒(适量)清水、老抽(适量)生抽、醋、盐(适量)鸡精、糖、料酒(适量)厨具炒锅、煮锅、高压锅、电磁炉、炖盅制作步骤1煮一锅水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔细洗去血沫，然后改刀成块，也可不切2准备葱、姜、蒜、大料、莴笋、土豆3将姜、葱、蒜、大料和牛蹄筋放入炖盅，加清水，然后入几粒山楂，炖煮半小时左右。 放山楂既可除味还可使蹄筋软烂。4炖煮好蹄筋后，将莴笋、土豆切块，焯水备用（土豆焯水的时间稍微长些），干辣椒去籽5准备三碗：米酒、老骨汤、料汁（生抽、料酒、糖、醋）6锅内入油，小火煸香干辣椒、花椒，捞出7莴笋