Villain博客《请教煮菜用生铁锅，还是熟铁锅怎样区分生铁锅和熟铁锅》正文开始，本次阅读大概10分钟。
1 生铁锅（又为铸 铁锅）是选用灰口铁熔化用模 型浇 铸制成的，传热慢，传热均匀，但主要是锅 环厚，纹路粗糙，并容易 裂开。2 精 铁锅（又可称为熟铁锅）是用黑铁皮锻压或手工锤 打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。3 对于生铁锅来说，当火的温度 超过200℃时，生铁锅会通 过散发而损失一定的热能，而精铁 锅热 量损失少，相当于直接将火的热量传给食物
请教煮菜用生铁锅，还是熟铁锅怎样区分生铁锅和熟铁锅
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