请问怎么用淀粉炸肉丸子?

《请问怎么用淀粉炸肉丸子?》正文开始，本次阅读大概3分钟。

1.将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子(每个重约125克)，用大火蒸熟。 2.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。 脆炸肉丸子的制作要诀:因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。