《如何辨别全麦面包》正文开始,本次阅读大概6分钟。
全麦面包,并不是全部都是全麦粉,不然这个面包内部结构会很粗糙。 一般是添加25%左右的全麦粉,在面团制作时保证面团的筋度,又有足够的粗食成份。 全麦面包一般是直接可以看得到麦皮的颗粒,所以,在外形上会有很多相对暗点。撕开面包,里面可以看到黄色的麦皮颗粒。
《如何辨别全麦面包》正文开始,本次阅读大概6分钟。
全麦面包,并不是全部都是全麦粉,不然这个面包内部结构会很粗糙。 一般是添加25%左右的全麦粉,在面团制作时保证面团的筋度,又有足够的粗食成份。 全麦面包一般是直接可以看得到麦皮的颗粒,所以,在外形上会有很多相对暗点。撕开面包,里面可以看到黄色的麦皮颗粒。