如何调试烧烤汁

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主料：泡椒500克，郫县豆瓣酱200克，色拉油1500克辅料：芝麻酱150克、花生酱200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、鸡粉100克、白糖适量、盐40克。做法：1、将泡椒，郫县豆瓣酱剁成泥，放入100—120摄氏度油锅中，用中小火炒20分钟出红油，炒出香味(不停的搅动锅底，防止炸糊粘锅）再把泡椒，郫县豆瓣酱从油中捞出。2、把芝麻酱，花生酱，大蒜沫花椒粉，鸡粉，白糖，盐混合在一起，放入一个容器中。3、把炒好的红油倒入装有调料的容器中，搅拌均匀，密封放置12个小时待用。把飘香油与沉淀的飘香酱分离储存以及使用。注：烧烤肉串擦上飘香油，十米可闻到香味，烧烤肉串擦上飘香油烧出肉串金黄