Villain博客《如何改变3.75双色单元板的OE极性，希望可以图解!谢谢》正文开始，本次阅读大概8分钟。
正宗梅菜扣肉 五花猪肉700克，梅菜100克。 植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。 (1) 将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。 (2) 炒勺倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。 (3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。 (4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。 (5) 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。 (6) 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。 颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香 2、梅菜扣肉的做法 [菜系] 福建菜 [原料/调料] 猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒l茶匙，
