凉风有信,秋月无边。
亏我思娇的情绪好比度日如年。

如何区别普通牛肉和牛腱肉?

《如何区别普通牛肉和牛腱肉?》正文开始,本次阅读大概2分钟。

工具/原料:牛肉

方法/步骤

一、首先准备一 张牛的全图。从这个图中我们能清晰的看到牛的各个部位的名称。下面,我将我们经常听到的牛肉做些解释。

二、肋骨肉,就是牛肋骨之间的肉,这一部分活动少,肌肉纤维细,所以最嫩。属于牛身上很好的部位之一。

三、牛腱肉。牛腱其实很好理解,就是牛四条腿大腿部分的肉。因为牛会经常活动,所以这一部分的肉肌肉纤维粗,带筋,少脂肪,有嚼劲,所以酱牛肉、卤牛肉一般就选用牛腱。

四、牛腩肉。其实牛腩的部位有两种说法,一种指的是纯牛肚子上的肉,一种是指牛肋骨之间的肉(也就是刚才说的肋骨肉),一般我们吃的

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