Villain博客《如何制做手工红薯粉丝（》正文开始，本次阅读大概4分钟。
小时侯见到大人将拌和好的红薯淀粉放在木头雕制的大马瓢中，马瓢底部有许多小洞。由一人端着马瓢站在烧着开水的大锅旁，另一人用拳头锤击马瓢中的淀粉，淀粉从马瓢底部小洞挤压出来变成了白色的线条，线条徐徐落入锅里开水中，瞬间晶莹剔透的红薯粉丝就可以从锅里捞出来了。这时的粉丝加配料后是最鲜美的，以后我没再吃到过了。当然大锅里不断的捞出来的粉丝是挂在竹竿上晒干备用的。 现在都是用机械代替人工了。我也见过有人介绍手工的，但都不是我小时侯吃的那种。现在也摘录一篇。 新法手工生产纯红薯粉丝 利用本方法产出的粉丝色泽自然，半透明，久煮不糊，滑韧可口，耐贮运，不易折断。 准备2—4个平底圆盘或适宜蒸锅直径的方形盘。它们用2毫米厚的铝合金铁皮敲成，直径50厘米左右，边沿高1.5厘米。准备竹篱10—20个左右。它们是用 11—13根长2米、宽2厘米的竹篾，刮去青皮，削去黄皮层，等距排成宽70厘米的竹排，然后用竹丝等距分5道编好，两边间竹片头15厘米左右，每道应编6根竹丝，竹片及捆丝应除去青皮及毛刺，编成篱笆后在太阳下晒几天，很好能浸水2天后再晒干。准备一把锋利的切刀，如能添置手动
