Villain博客《四川牛肉干做法》正文开始，本次阅读大概7分钟。
牛肉干的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，牛肉干是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,牛肉干以牛肉 为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站（其他的在里面找）为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ ·配 料: 新鲜牛肉500克(多少无所谓,不过首先告诉大家,500克的牛肉做好会只有400克左右) 辣酱(各地产的辣酱不同,现在没有办法介绍,希望MM们自己多多试试,选择口味很好的) 花椒粉 糖 盐 酱油 八角 桂皮 大香 丁香 均少许 ·操 作: 1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合 酱油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香料腌制2小时 切忌放盐 2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪. 3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干
