Villain博客《沙姜鸡怎样做》正文开始，本次阅读大概2分钟。
原料： 三黄鸡1只?约1500克 生姜100克 葱白200克 梗姜葱75克 沙姜粉100克 精盐、料酒、鸡精、味精、香油、八角、香叶、色拉油各适量 食用冰块1000克 制法： 1?三黄鸡宰杀后治净，取出鸡杂作它用，将鸡身放入清水锅中，加入梗姜葱、料酒、八角、香叶等，用中火烧沸后，撇净浮沫，改用小火煮10～15分钟，锅离火，让其自然冷却，然后将鸡捞出，放入盆中，取食用冰块覆盖在鸡身上，静置约5分钟后将鸡取出，在鸡身上刷上一层香油。 2?生姜去皮，葱白洗净，分别用刀剁成细末，放入调味盆中，加入沙姜粉、精盐和匀，再将烧至五六成热的色拉油慢慢倒入盆中，一边倒一边搅，最后放入鸡精、味精调匀，即成调味料，分别装入4个小碟内成味碟。 3?将制好的三黄鸡除去骨头，斩成5厘米长、1?5厘米宽的条，随后整齐地码入盘中，随味碟一块上桌蘸食即可。 特点：色泽金黄，肉质细嫩，鲜香爽口
