蒜蓉辣椒酱做咸了怎么办

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教你正确的做法，可以尝试下。　蒜蓉辣酱是我国南方的特产。畅销于国内外，深受人们喜爱。 　　传统做法： 　　原料配方 辣椒100千克 蒜头40千克 豆豉15千克 食盐28千克 三花酒1.5千克 　　制作方法 1.将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内。 　　2.另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛(或缸)，这样约存放1个月左右即得成品。 　　产品特点 具有蒜味及辣香，可谓上等调味佳品。 　　现代做法： 　　主料：朝天椒、番茄 　　辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋 　　做法： 　　1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状； 　　2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 　　(少许)、盐巴、米醋小半瓶； 　　3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转