手撕饼的家常做法大全怎么做好吃视频

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手撕饼的做法步骤 1面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。 2面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。3将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。4放入少许香辣粉和食用油。5将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。 6将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。7将卷好的面团粘面粉，按扁。 8擀成大小相当的饼胚备用。9煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 10下入擀好的饼胚烙制。 11一面煎至金黄，翻面煎另一面。12翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。 13煎至两面金黄即可出锅，经过锅铲敲打的饼，层次分明，轻轻一抖，能松散开。