Villain博客《塔吉锅什么牌子好》正文开始，本次阅读大概10分钟。
塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此很大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以很大程度地保持食物的原汁原味和营养。
推荐 Emile Henry 品牌 塔吉锅
Emile Henry是法国知名的陶锅品牌，所有折锅具都采用勃艮第特有的天然玩供需陶土精制而成。能承受-20到450度的巨大温差，适合于烤箱，微波炉和煤气等多种灶具。
塔吉锅的设计来自北非沙漠，惜水如金的设计理念非常特别，在煮饪食材时，只需要加一点点水，加热后食材所散发的高温水蒸气便上升到锅盖顶部，冷却后又凝结成水流回锅里，形成无水烹
