香酥鱼做法那位阁下指教

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制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火料窨，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。材料 晒干滴小鱼儿，大葱，姜，辣椒，芹菜 做法 1.大葱、姜、辣椒、芹菜切丝2.泡软滴小鱼儿洗净沥干备用3.坐锅下油烧热，加入大葱、姜、辣椒爆香4.加入小鱼儿翻炒，最后放入芹菜，炒几下，加适量鸡精、盐（小鱼儿是咸滴，加一点就ok了哦！）出锅！ 小诀窍 菜头一直唧唧歪歪，说要用小葱来炒，俺觉得，大葱也可以哇～ 菜头又唧唧歪歪说，不应该加芹菜滴，俺就是，喜欢芹菜不行咩～ 材料 香鱼150公克，胡椒盐适量，盐1/2小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片5公克，地瓜粉适量 做法 1.香鱼洗净，加入腌料腌约10分钟备用。2.将作法1的香鱼均匀沾裹上地瓜粉备用。3.热锅倒入烧多的油，放入香鱼炸至表面金黄酥脆。4.将香鱼起锅撒上胡椒盐即可。