血燕跟官燕有什么区别

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官燕口感较滑，炖后蛋白味香浓，膨胀度达9-11 倍，烹调时间为约需30-45分钟。血燕口感较粗糙，炖后具腥味，膨胀度仅6-7倍，烹调时间为约需2.5小时。血燕和官燕官燕是众多屋燕当中的一个品种，指品质较优，盏形完整的白色燕窝，因此官燕是燕窝中的极品。白燕善滋润滋补，营养易吸收，适合孕妇、儿童或一般人长期滋补、调理食用；血燕富含矿物质，适合病后、产后和补血。血燕因其突出的补血效果和产量少，价格一般略高于白燕。