想自己做剁椒酱，请问要怎么做啊？

《想自己做剁椒酱，请问要怎么做啊？》正文开始，本次阅读大概8分钟。

原料： ·新鲜红辣椒1000克 ·盐30克 ·白糖10克 ·麻油20克 作法：　　通常家乡剁椒酱制法都是用陶罐进行腌制，可这对于生活在城市里的人们而言程序过于繁琐，一但腌制环节出现纰漏，还会造成整坛皆坏、功亏一篑的后果。今天我要教大家这种改良密制方法，不但程序简单，而且成品味道相比于古法制酱，有过之而无不及，还等什么呢，一起动手DIY吧。 　　1、将新鲜的红辣椒用清水洗净后，取干净的软布擦干水份，放在纱布上置于通风的阴凉处晾一天； 　　2、辣椒表皮晾干后，去蒂，切成5mm见方的小块，放入盆内，调入盐、白糖搅拌均匀； 　　3、取可密封的玻璃瓶，将调好的红辣椒盛入瓶中后，在最上层注入少许芝麻油，以没过辣椒为宜。 　　4、用保鲜膜蒙住瓶口，盖上瓶盖。即可即食即取。 　　成品特点：　　味道鲜美，调味上品。营养成份：　　红辣椒，有行血、散寒、解郁、健胃的功效，妈妈们适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。小贴士：　　1、选购红辣椒时，要选择表皮光滑，且无虫眼的新鲜辣椒； 　　2、红辣椒洗净后一定要置阴凉通风处晾干，否则做好的辣椒酱很容易腐坏变质；