用盖碗还是小茶壶泡茶？盖碗和茶壶的用法

《用盖碗还是小茶壶泡茶？盖碗和茶壶的用法》正文开始，本次阅读大概5分钟。

就福建的情况看，盖碗冲泡任意茶叶，特别是泡功夫茶、乌龙茶，北方也用来冲泡茉莉花茶香片。小茶壶泡法时候冲泡功夫茶、乌龙茶、普洱茶。绿茶、花茶和条索极细的芽尖红茶比较不适合小茶壶，容易堵塞壶嘴，一般用透明玻璃杯。至于用法，就是掌握水温和浸泡时间，根据自己的口感和嗜好掌握好量和做杯时间，如红茶、绿茶不适合用滚烫的水，不然出水做杯时间不好掌握容易苦涩，而乌龙茶普洱茶可以滚烫开水冲泡。