Villain博客《腰果做成炭烧腰果之后营养会不会流失？》正文开始，本次阅读大概5分钟。
不会流失的. 腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。 炭烧腰果主要是经过油炸的, 在火炭上面烘烤加工，特点，香，酥，脆.（做法： 1、将腰果洗净；2、烧滚一锅水，倒入腰果煮5分钟，捞起冲洗干净；3、将腰果水分吸干，放凉；4、用烧滚的热油，将腰果用温火炸至浅金黄色，捞起，沥干油；5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成）
