云南小米辣怎样泡？

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先将小米辣风干，然后熬好花椒水，将小米辣泡入花椒水腌制即可。

具体步骤：

1、首先取适量的小米椒，或者是那种尖辣椒也可以，洗净表面后放在通风处吹干表面水分备用。

2、取一口干净的锅，加入适量水和盐搅拌均匀。加入适量的花椒和姜片煮开后晾凉备用。

3、然后取一个泡菜坛，把辣椒倒入坛子中倒入泡椒水，用勺子把在上面的辣椒压倒水中。

4、密封坛口，大概过个5到10天就可以食用了。