有谁会做水煮肉片，都有那些步骤，和需要什么调料，请回复。
2023-10-03 11:00:39 作者：网友推荐 评论：108阅读(8)
《有谁会做水煮肉片，都有那些步骤，和需要什么调料，请回复。》正文开始，本次阅读大概9分钟。
1)将肉片切成大而薄的片.先用少量盐.胡椒.味精.姜丝.料酒浸渍入味片刻.然后把蛋清.生粉.少许水调和将肉片均匀上浆,2)将上浆的肉片倒进开水锅里.用筷子拨动翻滚几下捞出.倒进一只大碗里.同时将锅中水也倒进碗里.水以稍高于肉片为好,3)将青菜洗净用开水焯下放在肉片上,4)锅中油烧热后.将花椒.尖椒.姜片快速翻炒几下.然后倒进豆瓣酱.放少量酱油.糖烧一会.将烧好的调料趁热倒入碗中青菜上,5)将锅洗净.再将少量油烧热淋在菜上.让调料的色彩.滋味缓慢渗入原料中.最后撒上鸡精和葱段(,注.花椒.尖椒量要大于一般菜的用量)
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