做蛋糕用饺子粉可以吗
2023-09-18 07:04:47 作者：网友推荐 评论：294阅读(8)
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做蛋糕绝对不要用饺子粉，因为饺子粉是高筋面粉。普通淀粉以玉米淀粉居多，因为成本很低，而且糊化效果很好 ，玉米淀粉就是那种很细的淀粉，如果结块的话是红薯淀粉。做蛋糕很好用泡打粉，起发效果很好，如果没有的话也可以不放的，但是蛋白一定要打发成稠厚的糊状往蛋糊里放面粉的时候要轻轻的上下左右翻动，一定不要转圈搅拌，那样会上劲的把蛋糕糊往电饭锅里倒的时候只在电饭锅底部涂油就可以了，四周不要抹油，要给蛋糕涨发的空间做好以上几点，应该可以做出效果不错的蛋糕的
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