杂粮面的做法

《杂粮面的做法》正文开始，本次阅读大概3分钟。

原料: 黄色面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克 黑色面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克 酱卤:口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱 1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。 2、同样方法做黄色面团，用保鲜膜装起来，饧半小时。 3、电动压面机开启，一档，将其反复按压成光滑齐整的面片。 4、在面片上面刷水，然后将黑色的面片贴上去，用手按压。为了粘的更多层，中间切开，再次刷水，粘贴。每增加一层，就增加一次宽度。层数越多，条条越多，面条也越宽。 5、用手按压，使其紧密粘和。用刀子约距离0.5毫米宽度，切开小条。 6、压面机开启，一档出一次，2档出一次，4档出一次。杂粮面的劲道不大，所以不需要太薄，容易煮烂。 7、将蔬菜洗净，西红丝切丁，口蘑切大块，洋葱切丝，芹菜切小丁。 8、将黄豆酱、甜面酱和烤肉酱按照1:1:1的比例，调和。 9、锅子烧热，放入洋葱爆香。 10、加入口蘑煸炒片刻。 11、加入西红柿丁，煸炒。