Villain博客《怎么挑选好的人参？》正文开始，本次阅读大概2分钟。
国人印象中的人参，不是粗浅地分为高丽参、西洋参、东洋参，就是依形色分成红参与白参。事实上，由於产地、性能、制作方式的不同，人参的形色、质地与品名非常复杂，如果不了解各种人参的主治宜忌和性味功效就随意乱用，那麽非但不能使人参发挥应有效果，恐怕还会吃出毛病哩！人参与西洋参同属「五加科植物人参属」的根，可说是同胞手足；此外，广义的「参家族」，亦常把党参、丹参、沙参、玄参等纳入。 ‧ 参的种类与选择 一、人参【含高丽参、大陆参、东洋参】： 【属性】味甘、微苦、微温 ●高丽参 高丽参产於韩国。产区虽有庆州、全罗、锦山...等地，不过因有韩国人参公社统一收购，因此除了正官庄外并无其他品牌。 高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。正官庄台北中心代表黄金龙表示，刚采自参田、尚未经过晒乾过程的即为水参，不过由於保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水身为原料，剥皮後以太阳光或热风自然晒乾而成，色泽呈微白的黄色；最後为红参，它是将水参热蒸後烘乾而成，水分含量低於百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六
